A zserbó régi nagy kedvencem, gyerekkoromban nagyon sokat ettünk Békéscsabán belőle, főleg nyári szünetek alatt, amikor a nagyszülők kényeztettek minket. :) Ezért is örültem meg különösen, mikor a mézes zserbó receptjére akadtam. Remélem Nektek is ízleni fog!
Hozzávalók a krémhez
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál liszt
- 25 dkg kristálycukor
- 4 evőkanál pirított cukor
- 2 egész tojás
- 25 dkg margarin
A tésztához
- 15 dkg porcukor
- 7 dkg margarin
- 2 egész tojás
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 50 dkg liszt
- 4 evőkanál melegített méz
- tej annyi, amennyit felvesz
Elkészítés
A margarint elmorzsoljuk a liszttel és a szódabikarbónával és hozzáadjuk a tojásokat, a mézet és a porcukrot, jól összedolgozzuk és állni hagyjuk addig, amíg a krém elkészül. 5 részre osztjuk és erősen lisztezett deszkán a lapokat kb. 3 mm vastagságra nyújtjuk, majd kisütjük.
Krém elkészítése: a 4 kanál cukrot megolvasztjuk, kevés kávéval felengedjük, és hűlni hagyjuk. A lisztet, a tojást, a tejet és a vaníliás cukrot összekeverjük, és az olvasztott cukorral együtt gőz felett sűrűre főzzük. A 25 dkg cukrot a 25 dkg margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt karamellel összedolgozzuk. A lapokat megkenjük, melyre vékony rétegben porcukrot szitálunk és egymásra tesszük. Másnap fogyasztható, mert addigra puhul meg a mézes tészta.