Tartalomjegyzék
A fokhagyma
Az ókori népek a fokhagymát mintegy amulettként is viselték a nyakukba akasztva.
A kolbászkészítés ősi receptjében is nagy mennyiségű fokhagyma szerepel. Akár úgy is mondhatnánk, hogy nincs kolbász fokhagyma nélkül.
Tartalmaz például allinázt és alliint a hagymagumó, továbbá B-vitamint, C-vitamint, kéntartalommal rendelkező peptid származékokat, szulfidot és allicint.
Méz és fokhagyma együtt?
A fokhagymás méz elkészítése rendkívül egyszerű. A fokhagymás mézben fehérjék, enzimek, aminosavak, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok találhatók. A fokhagymás méz íze rendkívül különleges és egyedi. Vannak, akik szívesen fogyasztják kiskanállal, önmagában, míg mások langyos teába csorgatva fogyasztják a keveréket. A fokhagymás méz házilag is elkészíthető.
A fokhagymás méz elkészítése
A fokhagymás méz recept szerint meg kell pucolni egy egész fej fokhagymát, majd a gerezdeket kicsit össze kell roppantani, hogy a méz jobban át tudja majd járni a fokhagymát. A fokhagyma gerezdeket helyezzük bele egy olyan üvegbe, amelynek jól zárható a teteje, majd öntsünk rájuk annyi mézet, amennyi jól ellepi azokat. Lehetőleg olyan mézet használjunk a fokhagymás méz készítése során, ami kiváló minőségű. Ilyen mézet többnyire termelőktől szerezhetünk be. Miután a fokhagyma gerezdeket meglocsoltuk mézzel, csavarjuk rá az üveg tetejét, és hagyjuk, hogy alaposan összeérjenek benne az ízek.
