Tartalomjegyzék
A Gyetván Csaba csatornáján megjelent, közel 16 perces riport az akácvirágzástól indul, megmutatja a kaptárat, a méhcsalád felépítését és a pergetést, majd egy mézfeldolgozó üzembe vezet. A beszélők szerint egy üveg mézet 1500-2000 méh gyűjt össze tíz nap alatt, de ez és a többi szám az ő állításuk, nem ellenőriztük.
Miről beszél a beszélő
| Időpont | A beszélő szerint |
|---|---|
| 0:00 | a riporter lépes mézzel kezd, a méz ősidők óta az emberi táplálkozás része, főként télen használják, miközben nyáron készül, ezen a ponton egészségügyi jellegű mondatok is elhangzanak, ezeket nem foglaljuk össze |
| 0:44 | Baranyában járnak, májusban indul az akác virágzása, az akác az első számú mézforrás Magyarországon, és az akácerdők miatt számít az ország mézben nagyhatalomnak Európában |
| 0:59 | a méhek egy akácvirágból nagyjából tízszer annyi nektárt gyűjtenek, mint más virágból, az akácméz és maga a virág is ízletes |
| 1:36 | a méhek a nektárból saját anyagaik hozzáadásával és vízelvonással készítenek mézet a kaptárban, a kaptár őse a faodú, a kast már az ember készítette, a modern kaptárakban előre gyártott keretek vannak |
| 2:04 | a műlép a narráció szerint nem műanyag, hanem a méhektől elvett viaszból nyomtatják, sorvezetőként szolgál, a méhek erre építik tovább a hatszög alakú sejteket, így a keretbe építenek, nem összevissza |
| 3:43 | a méhek a beszélők szerint a bejárattól távol eső részekre kezdenek gyűjteni, a megtelt sejteket viasszal fedik be, a riporter hálón keresztül megkóstolja a friss akácmézet |
| 4:30 | a méhcsalád a narráció szerint jól szervezett gyáregység: a fiatal méhek viaszt termelnek és a lárvákat, a királynőt etetik, az idősebbek hordják a nektárt, a legidősebbek őrzik a bejáratot, és csak azt engedik be, akin a királynő feromonját érzik |
| 5:21 | a méhek a narráció szerint tánccal közlik, hol van a nektárforrás, milyen színű a virág és mekkora a mező |
| 5:39 | a királynő a csúcson áll, élete során egyszer hagyja el a kaptárt, párosodni, több ezer here versenyez érte, és a királynő a leggyorsabbat választja ki |
| 6:47 | a here dolga csak a párosodás, és amikor már nincs rá szükség, kirúgják a kaptárból |
| 7:42 | a dolgozók átlagosan három-négy hetet élnek, a királynő akár több évig, tavasszal pedig naponta a testsúlya két-háromszorosát petézi le |
| 8:00 | a virágzás a narráció szerint májusban az akáccal kezdődik és augusztus elején az aranyvesszővel ér véget, a méhészek a mézből csak részt vesznek el |
| 8:15 | az elvett méz kisebb részét lépes mézként adják el, a nagyobb részét kipergetik, a pergetőben a lépeket először lassan forgatják, hogy ne szakadjanak ki a keretből, majd felgyorsítják |
| 8:54 | egy dunavarsányi mézfeldolgozóban járnak, a méz műanyag hordóban érkezik a méhészetekből, súlymérés és laborellenőrzés következik, a beszerzés ellenőrzött magyar termelőktől történik |
| 10:21 | a riporter kérdésére az egyik beszélő szerint a laikus kóstolással tud legjobban dönteni: a gazdag, aromás méz valószínűleg nem hamisított, a csak édes valószínűleg igen |
| 10:45 | a labor után a mézet hűtőraktárba teszik, a hordókat kódleolvasóval azonosítják, hogy követhető legyen, mely termelők tételeiből áll össze a napi gyártás |
| 11:24 | az akácmézet a beszélők szerint a hordók előzetes felmelegítése teszi folyékonnyá, a mézet tárolókba szivattyúzzák, töltés előtt leszűrik, a töltőgép üvegbe és állatfigurás műanyag kiszerelésbe tölt |
| 12:35 | egy beszélő szerint egy erős család egy akácvirágzás alatt kb. 30 kiló mézet gyűjt, a családban 60-70 ezer méh van, a fele gyűjtő, és 1500-2000 méh gyűjt össze tíz nap alatt egy üveggel |
| 13:33 | a méz nagyobb része a méheknél marad, a begyűjtött mézből kb. 20%-ot lehet elvenni |
| 13:45 | a lépes méz feldolgozása egyszerűbb, lényegében csomagolás: a lépes mézet dobozokba teszik, van olyan kiszerelés is, amely a pergetett és a lépes mézet kombinálja |
| 14:43 | a lépes méz szűz lépben hordott akácméz, amit a méhek lefednek, a lépes mézet régen kézzel emelték ki, és Afrikában ma is |
| 15:05 | az egyik beszélő véleménye szerint a méz akkor a legjobb, amikor a méhek a sejtbe teszik, az ember jobbá nem tudja tenni, elrontani tudja |
| 15:43 | a videó az Aranynektár támogatásával készült, a végén a beszélő ezt említi |
Kinek érdemes megnézni
- annak, aki az akácvirágtól az üvegig szeretné végigkövetni a mézkészítést, a kaptártól a töltőüzemig
- annak, aki a méhcsalád felépítéséről és a dolgozók, a királynő és a herék szerepéről hallana egy riporteri beszélgetést
- annak, aki kíváncsi, a beszélők szerint hány méh gyűjt össze egy üveg mézet, tudva, hogy a szám az ő állításuk
Az akácmézről és a lépes mézről az akácmézes és a lépes mézes oldalon olvashatsz, a többi mézfajtáról a mézfajtákat bemutató oldalunkon. A hamisításról, és arról, mit mutat ki a labor és mit nem, itt olvashatsz. A mézkészítésről további videós összefoglalók: Hogyan készül a méz, Méhek útján és A méhecskék csodálatos világa. A propoliszról, amit a méhek a kaptárban használnak, a mi az a propolisz oldal szól.
A leiratról
A videó szövegét géppel írtuk le, ezért a nevek és a számok pontatlanok lehetnek, az összefoglalóban a tartalmat adjuk vissza, szó szerinti idézet nélkül. A számokat nem ellenőriztük, ezért mindet a beszélőknek tulajdonítjuk. A riporter és a megszólalók neve nem hangzik el, a csatorna neve Gyetván Csaba. A videó végén elhangzik, hogy az Aranynektár támogatásával készült, ezt tényként jelezzük. A videóban egészségügyi jellegű megjegyzések is elhangzanak a mézről és a méhek termékeiről: ezeket nem foglaljuk össze, és nem a mi állításaink. Egészségügyi kérdésben az orvos vagy a gyógyszerész a megbízható forrás.
Gyakori kérdések
Mennyi méhecske kell egy üveg mézhez a videó szerint?
Az egyik beszélő szerint egy erős család egy akácvirágzás alatt kb. 30 kiló mézet gyűjt, a családban 60-70 ezer méh van, és 1500-2000 méh gyűjt össze tíz nap alatt egy üveggel. A számokat nem ellenőriztük, a beszélő becslése.
Hol készült a videó?
A leirat szerint a riport Baranyában, az akácvirágzásnál indul, és egy dunavarsányi mézfeldolgozó üzemben ér véget. A feldolgozó nevét a videó nem mondja ki.
Kinek érdemes megnézni a videót?
Annak, aki a mézkészítés egész útját egy riportban szeretné látni, a virágzástól a töltésig. A riport a beszélők tapasztalatát mutatja be, a benne elhangzó számok az ő állításaik, nem mért adatok.
