Tartalomjegyzék
A lépesméz a méhek viaszlépében kapható méz. Általában lépdarabként árulják, gyakran folyékony mézzel töltött üvegben. A lépet a viasszal együtt eszik, de a viaszt sokan kiköpik a rágás után.
A méhek a mézet viaszsejtekbe töltik, majd viaszfedéllel zárják le. A pörgetett méznél a mézet kipörgetik a lépből, a lépesméznél viszont magát a lépet adják el a viaszsejtekkel együtt. A lépet feldarabolják, majd becsomagolják, vagy folyékony mézzel töltött üvegbe teszik. Az üveghez gyakran akácmézet használnak: az akácméz általában sokáig folyékony marad, így a lépdarab hosszabb ideig áll folyékony mézben.
Lépesméz és pörgetett méz
| Lépesméz | Pörgetett méz | |
|---|---|---|
| Milyen formában | viaszlépben, darabokban | üvegben, folyékonyan vagy kristályosodva |
| Mit eszel | a mézet és a viaszsejteket | csak a mézet |
A többi mézfajtáról a mézfajták oldalon írunk.
Hogyan fogyasztják
Ha lépesmézet kaptál, ezt szokták tenni:
- kiemelik a lépet a mézből, és tányérra teszik
- annyi darabot vágnak le belőle, amennyit azonnal el is fogyasztanak, mert a vágásnál a viaszsejtekből kifolyik a méz
- alaposan megrágják a darabot, amíg a viaszsejtekből ki nem préselődik a méz
- a megrágott viaszt sokan kiköpik, mások lenyelik
Mire figyelj vásárláskor
- a csomagolás nevezze meg a gyártót vagy a termelőt
- kérdezd meg a termelőt, melyik évből és honnan való a lépesméz
- nézd meg, milyen mézben áll a lépdarab, ha üvegben árulják
A lépesméz is méz, tehát cukrot tartalmaz, ezért cukorbetegség esetén előbb kérdezd meg az orvosodat. A mézre és a virágporra érzékenyeknek is óvatosnak kell lenniük. A csecsemőknek a mézet általában nem adják, ilyenkor a gyermekorvos tud dönteni. A méhek más termékeiről, például a propoliszról a Mi az a propolisz? oldalon olvashatsz.
Gyakori kérdések
Megeszik a lépesméz viaszát?
Sokan a viasszal együtt eszik, mások kiköpik a megrágott viaszt. Ha érzékeny vagy a méhtermékekre, előbb kérdezd meg az orvosodat.
Miben más a lépesméz, mint a pörgetett méz?
A lépesmézet a viaszlépben árulják, a pörgetett mézet a lépből kipörgetve, üvegben.
Kristályosodik a lépesméz?
A lépben lévő méz is kristályosodhat, a sebessége a méz fajtájától függ. Az akácméz általában sokáig folyékony marad, ezért töltik gyakran akácmézzel a lépesmézes üveget.
