Tartalomjegyzék
A méz több, mint édesség!
Gondoltad volna például azt, hogy 1 kilogrammnyi mézben éppen annyi hasznos tápanyag található meg, mint 25 darab banánban? Vagy 1,6 kilogrammnyi marhahúsban? 40 darab narancsban? Sőt összetétele olyannyira értékes, hogy 50 darab tojással ér fel a benne található tápanyagok száma.
A méz összetétele.
A mézben közel 30 különböző ásványi anyag, 19 féle enzim és aminosav lelhető fel, továbbá 11 féle vitamin is rejlik benne. Tartalmaz többek között nagy mennyiségű B és C-vitamint.
Őseink is ismerték a mézet.
A méz már évezredekkel ezelőtt is ismert volt. Már 16 ezer évvel ezelőtt is rendszeresen fogyasztották azt, amelyre a legjobb bizonyíték egy Spanyolországban fellelhető sziklarajz. A rajzon ugyanis az látható, amint egy ember lépesméz gyűjtögetését végzi. Sőt, már az Ószövetség sorai között is rábukkanhatunk egy részre, amely a méz szüreteléséről, illetve a méhek tartásáról szól. Obeliszkek és vésetek sokasága árulkodik arról, hogy az ókori Egyiptomban nagy becsbe tartották a mézet. A méhek kultikus tiszteletnek örvendtek, így sírkövek falán is ábrázolva lettek a méhkasok.
Remek íze miatt langyos teába téve, önmagában csemegeként, vagy kenyérre kenve is kiváló, rendkívül tápláló ételnek számít. Teába téve nagyon oda kell figyelni arra, hogy a folyadék hőmérséklete ne legyen magasabb, mint 40 Celsius fok. Amennyiben ettől melegebb folyadékba tesszük mézet, úgy a benne lévő értékes biológiai anyagok károsodhatnak.
